गर्मियों में अक्सर हमे ठंडी – ठंडी चीज़े खाने का मन करता हैं। चाहें हम कहीं बाहर से आए हों या फिर घर में ही रहें। लेकिन गर्मी बहुत होने के कारण हमे ना तो बाहर जाने का मन करता है न ही किचन में रह कर कुछ बनाने का।
ऐसे में हमारी कोशिश होती हैं कि झटपट कुछ अच्छा सा खाने को बना ले जो खाने में भी मजेदार हो और साथ ही साथ जल्दी बन कर तैयार भी हो जाए। तो चलिए आज उन्हीं रेसिपी की बात करेंगे जो फटाफट बन कर तैयार भी हो जाती है और खाने में भी मज़ेदार लगती है। और ईन रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे कम से कम चीजों से बनाया जा सकता है। तो आइये जानते हैं की ईन रेसिपी को कैसे बनाया जा सकता है:-
सामग्री
- दही – 1 cup(250gm)
- ठंडा पानी – 2 ग्लास
- हरि मिर्च – 1
- काला नमक – 1 चाय- चम्मच
- सफ़ेद नमक – स्वादानुसार
- पुदीना पत्ता (कटा हुआ) – ⅓ कप
- धनिया पत्ता(कटा हुआ) – ⅓ कप
- काली मिर्च – 1 चाय – चम्मच
- भुना जीरा (कूटा हुआ) – 1 चाय – चम्मच
विधि
सबसे पहले एक साफ़ मिक्सर का ज़ार लें ले। अब उसमे हरि मिर्च, पुदीना और धनिया के पत्तों को डाल कर थोड़ा बारीक कर लें। अब उसमे दही और आधा कप पानी डालें, अब उस में जीरा पाउडर और काली मिर्च डाल कर थोड़ी देर मिक्सर चला लें।इसमें थोड़ा काला नमक और स्वादानुसार सफ़ेद नमक डाल कर दुबारा मिक्सर चला लें।अभी मसाला छाछ बहुत गाढ़ा होगा। उसे एक बर्तन में पलट लें और उसमे बचा हुआ डेढ़ ग्लास पानी मिला दे, और उसे अच्छे से मिक्स कर लें। आप अपने हिसाब से मसाला छाछ मे पानी बढ़ा या घटा सकते हैं, जैसा छाछ आपको पसंद हो। अब आप मसाला छाछ को दो ग्लास में डाल दें, ऊपर से थोड़ा भुना जीरा और कुटी हुई काली मिर्च से सजा दे। आपका मसाला छाछ पीने के लिए तैयार हैं। आप इस मसाला छाछ को खाने के बाद पी सकते हैं या जब भी आपका कुछ ठंडा और चटपटा पीने का मन हो।
