साबूदाने की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो भारत में लोकप्रिय है। टैपिओका मोती, दूध, चीनी और कई प्रकार के स्वादिष्ट चीजों से बना यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इस ब्लॉग पोस्ट में हम साबूदाने की खीर खाने के कुछ फायदों पर एक नजर डालेंगे।

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर

साबूदाना कार्बोहाइड्रेट का बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. यह इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है जो अपने ऊर्जा स्तर को बढ़ाना चाहते हैं या शारीरिक रूप से कठिन गतिविधियों में लगे हुए हैं।

वजन घटाने में मदद करता है

साबूदाना की खीर एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो फाइबर से भरपूर होता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। साबुदाना में फाइबर सामग्री आपको अधिक समय तक भरा रखने में मदद करती है, जिससे अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है।

खनिजों से भरपूर साबूदाना पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। ये खनिज अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं और विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, बढ़ते बच्चों और बुजुर्ग लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं।

तनाव और चिंता से राहत प्रदान करता है

साबूदाने की खीर ट्रिप्टोफैन से भरपूर होती है, एक एमिनो एसिड जो दिमाग पर शांत प्रभाव डालने के लिए जाना जाता है। साबुदाने की खीर का सेवन तनाव और चिंता को कम करने और तंदुरूस्ती की भावना को बढ़ावा देने में मदद करता है।

घर पर साबूदाने की खीर कैसे बनाएं कुछ आसान स्टेप्स में

सामग्री

•  1 कप साबुदाना (टैपिओका मोती)
•  4 कप दूध
• 1 कप चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1 छोटा चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, काजू आदि) गार्निश के लिए

 निर्देश

• साबूदाना को पानी में कई बार तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। साबूदाना को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, या जब तक की साबूदाना नरम और पारदर्शी न हो जाएं |
• कढ़ाई में घी गरम करें और भीगा हुआ साबूदाना डालें। साबूदाना को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे थोड़े क्रिस्पी न हो जाएं।
• किसी बर्तन में दूध और चीनी डालकर उबाल लें |
• आंच धीमी कर दें और खीर को 10-15 मिनट तक पूरी तरह पकने और खीर के गाढ़े होने तक उबलने दें।
• पैन को आंच से उतार लें और उसमें इलायची पाउडर मिलाएं।
• खीर को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें और फिर इसे ठंडा ठंडा परोसें |