दूध कई घरों में एक मुख्य भोजन है और दुनिया भर में इसका सेवन किया जाता है। यह अपने पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है और अक्सर स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। हालाँकि, इस बात पर बहस होती रही है कि क्या दूध हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और हाल के अध्ययनों ने असंगत परिणाम उत्पन्न किए हैं। दूध और डेयरी उत्पाद लंबे समय से हृदय रोग (सीवीडी), कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी), और उनके उच्च संतृप्त फैटी एसिड सामग्री के कारण स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़े हुए हैं। इस ब्लॉग में हम देखेंगे कि दूध हृदय रोगों के लिए अच्छा है या नहीं।

नवीनतम शोध क्या कहता है?

हाल के एक अध्ययन के अनुसार, डेयरी उत्पादों की खपत और सीवीडी, सीएचडी या स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया। इसके अतिरिक्त, डेयरी उत्पाद की खपत से रक्तचाप और रक्त लिपिड पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ा। इसलिए, अध्ययन का निष्कर्ष है कि डेयरी उत्पादों का सेवन, चाहे नियमित हो या कम वसा, सीवीडी के जोखिम को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है।

दूध के प्रकार और हृदय स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दूध विभिन्न प्रकार के होते हैं। कम वसा वाले या वसा रहित दूध की तुलना में पूरे दूध में संतृप्त वसा और कैलोरी का स्तर अधिक होता है। अधिक मात्रा में संतृप्त वसा का सेवन करने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जिससे सीवीडी हो सकता है। इसलिए, स्वास्थ्य अनुशंसाएँ संतृप्त वसा के सेवन को कम करने के लिए कम वसा वाले या वसा रहित विकल्पों का सेवन करने की सलाह देती हैं।

दूध में पोषक तत्व

दूध कैल्शियम, विटामिन डी और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, ये सभी अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। दूध भी विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। विटामिन डी की कमी को हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है, इसलिए दूध का सेवन इस कमी को रोकने में मदद कर सकता है।

दूध में कैल्शियम होने के कारण यह दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, लेकिन यह रक्तचाप को नियंत्रित करने और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में भी भूमिका निभाता है, जो हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।

कैल्शियम और विटामिन डी के अलावा दूध पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। जर्नल ऑफ़ ह्यूमन न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स में प्रकाशित 2016 (Journal of Human Nutrition and Dietetics 2016) के एक अध्ययन में पाया गया कि दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन उच्च रक्तचाप के कम जोखिम से जुड़ा था।

निष्कर्ष

कैल्शियम, विटामिन डी और पोटेशियम सामग्री के कारण दूध का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि दूध और डेयरी उत्पाद हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, दूध का सेवन कम मात्रा में करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह संतृप्त वसा में भी उच्च होता है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है। कुल मिलाकर, दूध को स्वस्थ आहार में शामिल करना हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।